キノコとシラスのぺペロンチーノ

熱したオリーブオイルににんにくスライスと赤唐辛子を入れます。
香りがたってきたら、ベーコンと二種類のシメジを順に。
そしておいしいドイツのスパークリングワインを開けまして、
酒蒸しに。(もちろんワインはテーブルでもおいしくいただきました。)
そこへ硬めにゆでたパスタを加えます。
味付けは塩コショウに昆布だし少々、最後にしょうゆ少々をなべ肌から。
そして火を止め、旬の釜揚げシラスとネギの小口切りをサッと混ぜます。
上からもシラスを降って出来あがり！

採れたてナスのジューシーオーブン焼き

赤ピーマンと、自家製ナスの乱切りにオリーブオイルをかけ、
塩コショウしてオーブンで焼きます。 野菜たちが適当にやわらかくなったら、熱々のうちにタレであえて出来上がり。
タレは味噌、みりん、オイスターソース、焼肉の塩ダレ、にんにくパウダーを少しずつ加減して混ぜたもの。 簡単でしょ。
自家製ナスのお味は、文字通り産地直送(笑)。プリッと新鮮な甘みでいっぱいでした。