アボカドサラダはブランチにも、ワインのおつまみとしてもおいしいのです。 　今日はちょっと変わったレシピ。つものレモン汁＆マヨネーズソースのアボカドツナサラダに、まだ少し酸味のある若いバナナも少量混ぜています。アボカドとバナナ、意外と合うんです。 　定番バターを縫ったパンの上に輪切りのバナナをのせ、上からは紅茶風味のメイプルシロップをかけました。

デザートは、 路地裏定番レアチーズケーキ。クリームチーズと生クリームを混ぜたやさしく濃厚なお味。ポイントは卵を黄身と卵白に分けて加えることでーす。 　卵白はメレンゲを作り、最後に泡をつぶさないように生地に混ぜます。 　砕いたビスケットを溶かしバターを加えて固め、その上にチーズクリームソースを静かに流しいれ、冷蔵庫で冷やし固めます。ふんわり、ぷるるんで、レモン汁の入ったさわやかなお味です。 　遊牧民であるワタシ（B型）にとってチーズは欠かせません。