豆腐ステーキです。
豆腐(木綿)を横半分にスライスし、水切りします。
切った豆腐の両面に塩コショウのあと片栗粉をします。
フライパンであんかけを準備
シメジ、ニンニクの芽(今日は無かったので花にら)、ベーコン薄切りを準備
それらを炒めて、酒、砂糖、醤油、オイスターソース等で味を調えます。あとで水を加えます。
ニンニクの芽がちょうど良いやわらかさなったら完成(僕的にはシャキシャキがおススメ)
別のフライパンで豆腐を両面、少し焦げ目がつくくらい焼きます。
こんがりきつね色になったら皿に移し、あんをかけて盛り付け。
味付けはザックリです(笑)